Bílá omáčka vždy dodá dotek zdokonalení i těm nejjednodušším pokrmům. Navíc je to divoký zdroj v kuchyni: lze jej použít do lasagní a jiných těstovin, do palačinek, masa a dokonce i zeleniny.
Pokud jste vyzkoušeli bílou omáčku, pravděpodobně také znáte několik triků, jak si s ní okořenit oběd. Pokud však stále neznáte recept, zapište si níže uvedené ingredience a začněte cvičit dnes. Zde je postup, jak připravit základní, ale velmi chutnou bílou omáčku k obědu:
Podívejte se také: 5 fantastických receptů na plnění vašich pečených brambor
Recept na bílou omáčku
Výkon: 600 ml.
Čas na přípravu: 5 minut.
Vaření: 20 minut.
Existuje mnoho receptů na bílou omáčku, některé s více přísadami než jiné. Je důležité si uvědomit, že každý kuchař dělá své experimenty a objevuje tímto způsobem různé příchutě. Poté, co pochopíte, jak připravit bílou omáčku, začněte experimentovat v kuchyni!
Složení
- 50 g másla
- 5 lžící pšeničné mouky
- 600 ml odstředěného mléka
- sůl a muškátový oříšek podle chuti
Způsob, jak to udělat
Krok 1: V malém kastrolu rozpustíme máslo a za stálého míchání přidáme mouku. Vaříme bez přestání 2 minuty, dokud se pšeničná mouka dobře vaří.
Krok 2: Poté pánev odstavte z ohně a postupně za stálého míchání nalijte mléko. Vraťte se do ohně k bodu varu. Stále míchejte.
Krok 3: Položte oheň. Vařte 2 minuty za občasného míchání, dokud nejsou hladké a husté. Dochutíme solí a muškátovým oříškem.
Variace bílé omáčky
Protože je bílá omáčka velmi univerzální, umožňuje vytvářet lahodné variace. Podívejte se na některé z nich:
Připravit bílá omáčka se sýrem před podáváním do omáčky za stálého míchání přidejte 1/3 šálku strouhaného sýra.
Do svého receptu můžete také přidat houby. K přípravě vařte 1 šálek hub nakrájených na tenké plátky na másle a poté přidejte mouku.
Určitě neexistuje nic, co by na cibuli nechutnalo! A bílá omáčka není výjimkou. Na omáčka z bílé cibule, vaříme na másle 1 malou cibuli nakrájenou na 5 minut nebo do měkka. Přidejte ji do mouky a promíchejte.
Připravit petrželková omáčka, v omáčce rozmíchejte 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky a promíchejte.
Tipy pro vaření
Ale pozor! I když existuje mnoho možností, stále existuje několik speciálních tipů, jak připravit bílou omáčku, aby se nepokazila. Podívejte se na některé z nich:
Tato omáčka obvykle netrvá dlouho. Připravte si jej tedy těsně před použitím, abyste jej obvykle podávali hned při příštím jídle.
Abyste dosáhli co největšího plnosti, použijte větší množství mléka. Ale příliš to nepřehánějte, jinak bílá omáčka pravděpodobně projde pointou.
Aby bylo pikantnější, přidejte špetku kajenského pepře nebo 1 čajovou lžičku hořčice.
