Uvědomte si své stravovací návyky je zásadní vědět, zda je vaše strava vyvážená podle živin. Proto je také důležité vědět, co jíst. Tělo používá pevné a tekuté jídlo jako palivo k růstu, udržení a energii.
Sacharidy
Sacharidy se transformují na glukózu, která je zase transportována krví tam, kde je potřeba energie. Malá část glukózy je po určitou dobu uložena ve svalech a játrech, zatímco zbytek je přeměněn na tukovou tkáň.
Tlustý
Malá množství tuku jsou však nezbytná pro udržení buněčné struktury a umožňují vstřebávání vitamínů A, D, E a K. Tuk, který jíme, dodává energii k udržení činnosti, chrání jemné struktury, jako jsou ledviny, a vytváří pod kůží izolační vrstvu. Má obzvláště vysoký obsah kalorií a při nadměrném požití se promění v tukovou tkáň.
Proteiny
Proteiny dodávají tělu potřebný materiál k tvorbě a opravě buněk, svalů, kostí a orgánů.
Vlákna
Vlákna, která tvoří buněčné stěny rostlin, nemají žádnou nutriční hodnotu a nejsou tělem trávena. Jeho rolí je dodávat potravě objem, když prochází trávicí soustavou, a zanechává tělo bez odpadu. Podívejte se zde na výhody sladkých brambor.
Vitamíny
Vitamíny umožňují tělu využívat další živiny. Dostatečný přísun vitamínů přispívá k dobré pokožce, odolnosti vůči infekcím, zdravé nervové soustavě, buňkám a krevním cévám v dobrém stavu a v případě úrazů k rychlému uzdravení.
Minerální soli
Minerální soli také hrají důležité organické funkce, jako je tvorba zdravých kostí a zubů, přispívají k efektivnímu transportu kyslíku a odpadu krví, správnému fungování svalů, přeměně potravy na využitelnou energii, udržování nervózní činnosti systém a správná rovnováha tekutin.
Plánování zdravého stravování
Kvalitní strava by měla poskytovat potřebné živiny pro růst, obnovu buněk a chemické procesy a dostatek energie pro každodenní úkoly. Energie získaná z jídla se měří v kaloriích.
K udržení stabilní hmotnosti potřebuje jednotlivec 35 kalorií na 1 kg hmotnosti denně - o něco více pro ty, kteří produkují fyzickou práci, a o něco méně pro ty, kteří tráví spoustu času sezením.
Mezi dospělými muži v jejich nejaktivnějším období (mezi 19 a 50 lety) potřebují průměrnou hmotnost a tělesnou konstituci asi 2 500 až 2 700 kalorií denně a ženy od 2 000 do 2 200 kalorií. Starší lidé potřebují méně a rostoucí děti a dospívající potřebují více.
Mnoho lidí však sní více, než kolik potřebuje pro svůj každodenní život, nadbytečně tuky a důsledkem je přibývání na váze.
Zjistěte také, co jsou IG a CG.
