Výhody česneku jsou známy již tisíce let. Už ve starověku ho egyptští stavitelé používali k získání síly a odporu. Louis Pasteur zkoumal jeho antibakteriální vlastnosti a několik lékařů jej používalo k léčbě zranění v obou světových válkách. Většina výhod česneku pochází z více než 100 sloučenin síry, které obsahuje.
Při rozdrcení nebo žvýkání žárovky se z aliiny - jedné ze sloučenin síry - stává alicin, chemikálie odpovědná za pach a příznivé účinky česneku. Vaření česneku zase potlačuje tvorbu alicinu a vylučuje některé z dalších terapeutických chemikálií.
Hlavní výhody česneku
Tradičně byl česnek používán k léčbě všeho od parazitů po hemoroidy. V současnosti vědci kladou větší důraz na jeho potenciál snižovat riziko srdečních onemocnění a rakoviny. Hojné používání česneku v Itálii a ve Španělsku by částečně vysvětlovalo, proč mají tyto země tak nízký výskyt kornatění tepen (ateroskleróza).
Několik studií naznačuje, že česnek může předcházet srdečním onemocněním několika způsoby. Například česnek by snížil pravděpodobnost agregace krevních destiček a přilnutí ke stěnám tepen, což by snížilo riziko infarktu myokardu.
Poraďte se se svým lékařem, pokud užíváte léky k prevenci vzniku krevních sraženin nebo ke snížení krevního tlaku. Česnek může zesílit účinek těchto léků.
Existují důkazy, že česnek rozpouští proteiny tvořící sraženinu, což může ovlivnit vývoj aterosklerotického plaku. Kromě toho mírně snižuje krevní tlak a podporuje krevní oběh. Nedávné studie zkoumaly účinek česneku na cholesterol.
Výhody česneku v prevenci rakoviny
Česnek může mít vlastnosti proti rakovině. Bylo zjištěno, že je zvláště účinný při prevenci zažívacího a případně karcinomu prsu a prostaty. Vědci si stále nejsou jisti, jak česnek podporuje tyto příznivé účinky. Mohou být zahrnuty některé mechanismy.
Zaprvé, existuje schopnost česneku zvýšit hladinu enzymů, které mohou detoxikovat rakovinotvorné faktory. Proto blokuje tvorbu dusitanů spojených s rakovinou žaludku a je schopný stimulovat imunitní systém. Jiné potraviny také pomáhají předcházet rakovině, podívejte se, které z nich. Důležité jsou také antioxidační vlastnosti česneku.
Často je účinný proti infekčním mikroorganismům, jako jsou viry, bakterie a houby. Je to proto, že alicin je schopen blokovat enzymy, které těmto mikroorganismům dodávají schopnost napadat a zraňovat tkáně. Bylo také prokázáno, že česnek inhibuje houby odpovědné za nohu sportovce a vnější otitis.
