Oslaveno 6. ledna „Den králů“ je tradicí, kterou Portugalci přinesli do Brazílie. Toto je datum, které připomíná příchod tří moudrých mužů do rodiště Dítěte Ježíše. Podle biblických zpráv dorazili Balthazar, Melchior a Gašpar pod vedením vůdčí hvězdy do Betléma asi 12 dní po Ježíšově narození. Aby ho představili, vzali tři myrhu, kadidlo a zlato; bohatství jejich království. Z tohoto důvodu se Den králů koná v den, kdy katolická církev slaví slavnost Zjevení Páně.
Den králů se však neoslavuje jen v Brazílii, v mnoha zemích je tato biblická pasáž připomínána velmi odlišně. Například ve Španělsku se v ulicích velkých měst, jako je Pamplona a Madrid, koná velká party Kavalkády králů. Stejně jako v Argentině je to také okamžik, kdy děti dostávají vánoční dárky. V Mexiku děti píší dopisy a žádají dary od tří králů. V Brazílii je naproti tomu Folia de Reis pro města ve vnitrozemí; strana, která má stopy portugalských tradic 18. století. K tomuto datu dokonce podle tradice musíme rozebrat vánoční stromek a ponechat si ozdoby a betlém.
Folia de Reis
Folia de Reis je večírek, který se koná mezi 25. prosincem a 6. lednem. Průvod opouští ulice brzy, s účastníky v jejich typickém oblečení, aby přinesli dobrou zprávu o Kristově narození. Za tímto účelem procházejí ulicemi a zpívají a hrají písně chvály chlapci. Klaun jde dál, jeho úkolem je připravit půdu králi. Podle tradice ale klaun symbolizuje toho, kdo rozptyluje stráže v Herodově paláci - který nechal zabít všechny nově narozené chlapce s cílem zabít Ježíše. Postavy se navíc oblékají do růžové, žluté a modré barvy, aby představovaly Pannu Marii, a do bílé a červené barvy, která symbolizuje Ducha svatého. Když odcházejí velmi brzy, každý dům, který obdrží královský majestát, aby zpíval kolem postýlky, připraví pro účastníky občerstvení.
Kings Cake
K dalšímu posílení Dne králů je součástí tradice dort Kings. Recept se liší podle země, ale v Brazílii má dort polevu a kandované ovoce. Kromě toho musí být připraven v kulatém tvaru s otvorem uprostřed, aby při odformování připomínal korunu. V některých částech světa jsou do mše umístěni malí mudrci nebo mince. Tradice říká, že kdokoli to najde, bude mít štěstí a hojnost po celý rok. Pojďme k receptu!
Složení
200 g másla při pokojové teplotě
4 vejce
1 2/3 šálku (pšeničné) mouky
1 ½ šálku hnědého cukru
1 šálek mandlí
1 šálek (čaje) kandovaného ovoce
½ lžíce prášku do pečiva
1 šálek (čaje) černých rozinek
¼ šálek (čaje) brandy
1 čajová lžička mleté skořice
Jak se připravit
Předehřejte troubu na 180 ° C (střední teplota). Máslo na pánvi s otvorem uprostřed o průměru 22 cm. Posypeme moukou, dobře protřepeme, aby se rozložila, a poté odstraníme přebytek. Na prkénku jemně nakrájejte mandle. Vložte rozinky do mísy, pokvapkejte brandy a nechte nasáknout.
Poté mouku prosejte do misky. Přidejte droždí, skořici a nasekané mandle. Do misky elektrického mixéru vložte máslo a šlehejte s pádlem asi 2 minuty, dokud nebude krémová. Poté přidejte cukr a šlehejte na střední rychlosti asi 10 minut, dokud nevznikne načechraný krém. V jiné misce rozbijte jedno vejce po druhém a přidejte do krému a mezi každým přidáním dobře promíchejte. Přidejte suchou směs po etapách a šlehejte s každým přidáním, aby se promíchala.
V nádobě protáhněte rozinky sítem a rezervujte brandy. Přidejte rozinky do těsta na koláče, přidejte kandované ovoce a jemně promíchejte špachtlí. Poté těsto přeneste na vymastenou formu a pečte, nechejte asi 35 minut péct. Jakmile je pražená, vyjměte ji z trouby a nechte ji alespoň 15 minut vychladnout. Nakonec odformujte a celý povrch dortu potřete vyhrazenou brandy - teplý dort brandy absorbuje a je vlhký a voňavý. Počkejte, až koláč vychladne, aby zdobil polevou a kandovaným ovocem.
