Začalo nejchladnější období roku. Teploty se v různých zemích liší - brzy budeme mít mírnější poklesy na minus. Ale důležité je být připraven! Kromě toho, že si vezmete kabáty ze skříně, abyste získali trochu vzduchu, co takhle zkusit „útulnější“ pokrmy? Vychutnejte si tedy chladné počasí a do svého jídelního lístku zařaďte zdravé a snadno připravitelné polévky, které ale vašemu jídlu dodají propracovaný vzhled.
Oddělili jsme 13 možností, které vyhovují všem vkusům. Najdete recepty, které berou: zeleninu, kuře, sýr, těstoviny a další, některé pikantní jiné ne. Neztrácejte čas a vyzkoušejte všechny tyto příchutě po celou zimu. Abyste si ještě více užili nízké teploty, připravte si také lahodnou horkou čokoládu!
Máte slabost pro krémové polévky? Máme pro vás vynikající návrhy !!
ClaudioVentrella / iStock Mrkvová a máslová fazolová polévka
Složení:
- 15 g másla
- 150 g nadrobno nakrájené cibule
- 450 g jemně nasekané mrkve
- 100 g nasekaného póru
- 300 g nakrájených brambor
- 1 čajová lžička koriandrového prášku
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- 1 stroužek drceného česneku
- 225 g máslových fazolí
- 300 ml odstředěného mléka
- Sůl a pepř
- Zdobit: čerstvé větvičky koriandru
Režim přípravy:
1. Na velké pánvi rozpustíme máslo, přidáme cibuli a se zakrytou pánví vaříme na mírném ohni 5-8 minut, dokud nezměkne.
2. Bez míchání přidejte mrkev, pórek, brambory, koriandrový prášek a česnek. Zakryjte pánev a vařte dalších 5 minut.
3. Přidejte máslové fazole a 900 ml vody a přiveďte k varu. Snižte teplotu a se zakrytou pánví vařte 20 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
4. Polévku odstavte z ohně. Pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu polévejte polévku, dokud nebude rozemletá. Přidejte mléko a nasekaný koriandr a promíchejte. Dochutíme. Polévku opatrně ohřejte a podávejte ozdobenou větvičkami koriandru.
ELENAPHOTOS / iStock
Orientální polévka s kořeněnými masovými kuličkami
Složení:
Pro masové kuličky:
- 250 g mletého hovězího masa
- 1 jasné
- 1 velký rozdrcený stroužek česneku
- 1 čajová lžička jemně nastrouhaného zázvoru
- 2 jemně nakrájené jarní cibulky
- 1 lžíce sójové omáčky (sójová omáčka)
- Černý pepř
Na polévku:
- 1,2 litru kuřecího vývaru
- 1 lžíce sójové omáčky (sójová omáčka)
- 2 lžíce suchého vermutu nebo suchého sherry
- 200 g zelí
Režim přípravy:
1. Připravte masové kuličky: maso podle chuti smíchejte s bílým, česnekem, zázvorem, pažitkou, sójovou omáčkou a černým pepřem. Pokud chcete, aby masové kuličky byly velmi homogenní a měkké, vyšlehejte směs v kuchyňském robotu.
2. Namočte ruce do studené vody a vytvarujte směs do 20 kuliček. Rezervovat.
3 Polévku, sójovou omáčku a vermut připravte do hrnce. Přivést k varu. Přidejte karbanátky jeden po druhém, aby se neslepily. Polévku přiveďte zpět k varu a vařte na mírném ohni po dobu 8 minut.
4. Odstraňte střední část zelí a roztrhněte jej na tenké proužky. Přidejte je do polévky a vařte na mírném ohni další 2–3 minuty, dokud nezmizí.
5. Polévku přeneste do vyhřívaných misek. Na přání ozdobte proužky chilli papričky.
freeskyline / iStock
Pikantní dýně-dýňová polévka se slaninou
Složení:
- 200 g nakrájené cibule
- 1,3 kg dýně, oloupané, naočkované a nakrájené na silné kousky
- 125 g uzené slaniny bez tuku a nakrájené na kostky
- 1 lžíce kmínového prášku
- 750 ml zeleninového vývaru
- Sůl a pepř
Režim přípravy:
1. Na pánvi zahřejte olej a přidejte cibuli. Smíchejte, aby byly pokryty olivovým olejem. Zakryjte pánev a za občasného míchání vařte na mírném ohni po dobu 5-10 minut, dokud cibule nezměkne.
2. Přidejte dýni, slaninu a kmín a znovu promíchejte. Zakryjte a za občasného míchání vařte 10 minut.
3. Přidejte vývar, zvyšte teplotu a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte s nezakrytou pánví po dobu 20 minut, nebo dokud dýně nezměkne.
4. Pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu polévejte polévku, dokud nebude rozemletá. Dochutíme a dochutíme koriandrem a černým pepřem. Pokud chcete, dejte si k tomu křupavý chléb.
Roxiller / iStock
Borščová polévka
Složení:
- 500 g nakrájené syrové řepy
- 1 stonek nakrájeného celeru
- 50 g nakrájených hub
- 150 g nakrájené cibule
- 1 malý červený nebo žlutý pepř, nasazený a nasekaný
- 175 g nakrájených brambor
- 2 lžíce olivového oleje nebo slunečnicového oleje
- 2 čajové lžičky koriandrového prášku
- 1 čajová lžička kmínu
- 1,2 litru zeleninového vývaru
- Štipka suchého tymiánu
- Sůl a pepř
Režim přípravy:
1. Do velké pánve dejte řepu, celer, houby, cibuli, papriku a brambory. Přidejte olej nebo olej a za stálého míchání vařte na prudkém ohni, dokud zelenina nezačne „sykat“. Zakryjte pánev, snižte teplotu a vařte 10 minut bez odkrytí.
2. Přidejte koriandr a kmín. Míchejte a vařte další 1-2 minuty. Přidejte vývar a tymián a přiveďte k varu. Snižte teplotu a za občasného míchání vařte 20 minut.
3. Dochutíme solí a pepřem. Nalijte polévku do misek a každou porci ozdobte jogurtem a hrstkou pažitky.
čti dál
