Vegetariánská jídla nemusí být nijak nevýrazná a bez chuti. Se správnými kombinacemi a dávkou kreativity lze připravit zdravá a lahodná jídla. Ale jak začít? Nebojte se, vybrali jsme jednoduché a praktické recepty, které vám v tomto dobrodružství pomohou. Oddělte tedy pánve a přísady a začněte dnes vytvářet lákavé menu.
Pojďme na recepty !!!
Užijte si a objevte rozdíl mezi vegetariánstvím a veganstvím.
Výběr čtenáře čtenáře Špenát v citronu s houbami a croûtony
Tento rychlý a lahodný způsob podávání špenátu je vylepšen sójovou omáčkou a křupavými croûtony.
Složení
- 400 g špenátu
- Oloupejte kůru a 1/2 citronové šťávy
- 200 g dobře nakrájených hub shimeji
- 2 čajové lžičky sójové omáčky (sójová omáčka)
- 3 nakrájené jarní cibulky
- Černý pepř
Pro croûtons:
- 2 tenké plátky celozrnného chleba bez skořápky
- ½ lžičky drceného česneku
- Pepřová omáčka podle chuti
Postup přípravy následovat! →
Halfpoint / iStock
Režim přípravy
1 Umyjte špenát, odstraňte stonky a dobře je osušte.
2 U croûtonů nakrájejte chléb na kostky. Smíchejte drcenou česnekovou a pepřovou omáčku v misce a přidejte chléb. Směs. Uspořádejte kořeněné kostky v jedné vrstvě na podnos a grilujte 1-2 minuty, občas otočte croûtony, dokud nezlatnou. Rezervovat.
3 Přidejte citronovou šťávu, houby, sojovou omáčku a pažitku do kastrolu a přiveďte na střední teplotu. Vařte a občas protřepejte pánev po dobu 2-3 minut, dokud zelenina nebude měkká.
4 Zvyšte na vysokou teplotu, přidejte špenát a míchejte 2 minuty, nebo dokud špenát nevyschne a většina vývaru se neodpaří. Dochutíme pepřem. Špenát podávejte teplý, posypaný citronovými croûtony a kůrou.
Výběr čtenáře čtenáře
Grilovaný zeleninový salát
Šťáva ze šťavnaté zeleniny a sherry ocet tento salát zvlhčí, není nutné ho dochucovat mastným dresinkem.
Složení
- 350 g lilku
- 700 g cukety
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 velká červená paprika nakrájená na čtvrtky
- 2 lžíce olivového oleje
Pro omáčku:
- Štipka kajenského pepře
- 2 drcené stroužky česneku
- 1 lžíce sherry octa
vinicef / iStock
Režim přípravy
1 Vyložte dva zásobníky papírovými ručníky. Lilky a cukety nakrájejte na plátky o tloušťce 2 cm, uspořádejte je na tácy v jedné vrstvě a posypte solí. Nechejte 15 minut odstát.
2 Mezitím připravte omáčku. Smíchejte kajenský pepř, česnek a ocet, dochuťte a odložte.
3 Gril v troubě zahřejte na střední teplotu. Kůže papriky potřete olejem a kousky kůže pokládejte na gril po dobu 5 minut, nebo dokud paprika není měkká a pokožka mírně neztmavne.
4 Vložte pepř do velké mísy, přelijte asi třetinu omáčky a odložte stranou.
5 Vypusťte lilky a cukety, dobře je osušte a potřete olejem. Grilujte každou stranu lilku 3–4 minuty a cuketu 2–3 minuty.
6 Grilované lilky a cukety rozkrojte na polovinu a přidejte je ke pepři. Přidejte zbytek koření a dobře promíchejte.
7 Zakryjte a nechejte 3 hodiny v chladničce, nebo nechte přes noc v chladničce, abyste vylepšili chuť. Podávejte při pokojové teplotě.
čti dál
