Dům Flavour

Vyzkoušejte 11 vegetariánských jídel a zpestřete svůj jídelníček

Vegetariánská jídla nemusí být nijak nevýrazná a bez chuti. Se správnými kombinacemi a dávkou kreativity lze připravit zdravá a lahodná jídla. Ale jak začít? Nebojte se, vybrali jsme jednoduché a praktické recepty, které vám v tomto dobrodružství pomohou. Oddělte tedy pánve a přísady a začněte dnes vytvářet lákavé menu.

Pojďme na recepty !!!

Užijte si a objevte rozdíl mezi vegetariánstvím a veganstvím.

Výběr čtenáře čtenáře

Špenát v citronu s houbami a croûtony

Tento rychlý a lahodný způsob podávání špenátu je vylepšen sójovou omáčkou a křupavými croûtony.

Složení

  • 400 g špenátu
  • Oloupejte kůru a 1/2 citronové šťávy
  • 200 g dobře nakrájených hub shimeji
  • 2 čajové lžičky sójové omáčky (sójová omáčka)
  • 3 nakrájené jarní cibulky
  • Černý pepř

Pro croûtons:

  • 2 tenké plátky celozrnného chleba bez skořápky
  • ½ lžičky drceného česneku
  • Pepřová omáčka podle chuti

Postup přípravy následovat! →

Halfpoint / iStock

Režim přípravy

1 Umyjte špenát, odstraňte stonky a dobře je osušte.

2 U croûtonů nakrájejte chléb na kostky. Smíchejte drcenou česnekovou a pepřovou omáčku v misce a přidejte chléb. Směs. Uspořádejte kořeněné kostky v jedné vrstvě na podnos a grilujte 1-2 minuty, občas otočte croûtony, dokud nezlatnou. Rezervovat.

3 Přidejte citronovou šťávu, houby, sojovou omáčku a pažitku do kastrolu a přiveďte na střední teplotu. Vařte a občas protřepejte pánev po dobu 2-3 minut, dokud zelenina nebude měkká.

4 Zvyšte na vysokou teplotu, přidejte špenát a míchejte 2 minuty, nebo dokud špenát nevyschne a většina vývaru se neodpaří. Dochutíme pepřem. Špenát podávejte teplý, posypaný citronovými croûtony a kůrou.

Výběr čtenáře čtenáře

Grilovaný zeleninový salát

Šťáva ze šťavnaté zeleniny a sherry ocet tento salát zvlhčí, není nutné ho dochucovat mastným dresinkem.

Složení

  • 350 g lilku
  • 700 g cukety
  • Sůl a černý pepř podle chuti
  • 1 velká červená paprika nakrájená na čtvrtky
  • 2 lžíce olivového oleje

Pro omáčku:

  • Štipka kajenského pepře
  • 2 drcené stroužky česneku
  • 1 lžíce sherry octa

vinicef ​​/ iStock

Režim přípravy

1 Vyložte dva zásobníky papírovými ručníky. Lilky a cukety nakrájejte na plátky o tloušťce 2 cm, uspořádejte je na tácy v jedné vrstvě a posypte solí. Nechejte 15 minut odstát.

2 Mezitím připravte omáčku. Smíchejte kajenský pepř, česnek a ocet, dochuťte a odložte.

3 Gril v troubě zahřejte na střední teplotu. Kůže papriky potřete olejem a kousky kůže pokládejte na gril po dobu 5 minut, nebo dokud paprika není měkká a pokožka mírně neztmavne.

4 Vložte pepř do velké mísy, přelijte asi třetinu omáčky a odložte stranou.

5 Vypusťte lilky a cukety, dobře je osušte a potřete olejem. Grilujte každou stranu lilku 3–4 minuty a cuketu 2–3 minuty.

6 Grilované lilky a cukety rozkrojte na polovinu a přidejte je ke pepři. Přidejte zbytek koření a dobře promíchejte.

7 Zakryjte a nechejte 3 hodiny v chladničce, nebo nechte přes noc v chladničce, abyste vylepšili chuť. Podávejte při pokojové teplotě.

čti dál