Recept na kuřecí polévku a jiné léčivé polévky

Téměř každá babička má svůj speciální osvěžující recept na kuřecí polévku, polévka nebo vývar. A mimochodem, polévky jsou jednomyslné, protože je každý doporučuje. Ve skutečnosti dobře padají do žaludku a jsou snadno stravitelné, což je velmi zajímavé, když vám nevolnost sníží chuť k jídlu. A také poskytují živiny, které vaše tělo potřebuje k zotavení.

Univerzální kuřecí polévka

Je to mimořádný domácí lék na chřipku, ale není zdaleka jediný. V Číně se k ucpání nosu používají kořeněné a kyselé polévky. Mezi jeho přísady patří rýžový ocet, zázvor a česnek, které pomáhají uvolňovat dýchací cesty. Zelná polévka populární ve východní Evropě je nyní označována jako lék na vředy.

Viz také Moussaka a další lahodná řecká jídla.

Faktem je, že ve všech koutech světa jsou polévky uctívány pro své léčivé výhody. Zde je ukázka:

yands / iStock

Indie

Koňská polévka proti vysokému krevnímu tlaku

V zemědělských komunitách střední Indie se rodila luštěniny zvané koňské gramy (Macrotyloma uniflorum) je obvykle indikován k léčbě vysokého krevního tlaku.

Je to oválné zrno podobné čočce s vůní čerstvě posekané trávy. Když jejich lusky dozrávají, je koňský gram sklizen, sušen a skvrnitý holemi. Fazole se poté promyjí a vybírají.

Kuluth saar, nebo polévka z koňských gramů, je lehké, mírně žluklé jídlo. Je obohacen o jogurt a podáván s rýží. Fazole se namočí po dobu 8 hodin, nechá se klíčit dalších 8 hodin a až poté se vaří ve vodě. Dalšími složkami jsou kokum (fialové ovoce z místního stromu) a mnoho rozdrcených stroužků česneku.

Obvykle se přidává 1 lžíce semen mletého granátového jablka do 1 šálku koňské polévky, aby se usnadnilo rozpuštění kamenů z ledvin a močového měchýře.

Pokud toto zrno nemůžete najít ve specializovaných obchodech, můžete nahradit dobrou čočkovou polévku, lahodnou a bohatou na vlákninu.

ayurara / iStock

Čína

Ořechová kaše
ginka proti Jet Lag

Grace Young je čínská kuchařka, která cestuje letem tisíce kilometrů ročně. Kdykoli se vrátí do svého domova v San Francisku, na sporáku čeká velká mísa kaše z ginkgo ořechů. Je to večeře, která pomáhá vašemu tělu bránit se před škodlivými účinky mnoha hodin letu. Podle čínské medicíny ořech gingko zmírňuje kašel a snižuje hlen.

Recept zahrnuje suchý fazolový tvaroh (foo jook), ořechy ginkgo ve skořápce, sušené čínské mušle (gawn yu chee) a luxusní pomůcku jemně nakrájeného zázvoru.

Dzevoniia / iStock