Placka je slaná ocení ve všech koutech Brazílie. Koláče, které se konají na červnových večírcích, schůzkách a narozeninách, jsou skvělé pro sestavení bufetu nebo k odpolední kávě s rodinou.
Jak udělat koláče?
V tomto příspěvku se dozvíte několik receptů na sladké a slané koláče. Od klasického kuřete se smetanovým tvarohem, přes lahodné krevetové a zeleninové karbanátky až po čokoládové karbanátky - správná volba pro službukonající chocology!
A pokud ve svém domě nemáte žádné přísady, žádný problém: můžete udělat nějaké malé změny, jako je vzít kukuřici, změnit koření nebo použít místo másla margarín. Důležité je věnovat náplni velkou péči!
Tak no tak?
Prvním krokem je příprava těsta na koláč, známý jako „shnilé těsto“, což je velmi jednoduché a vyžaduje pouze pět ingrediencí.
Viz. níže:
→ Hmotnost koláče:
| Pro 25 porcí |
- 500 g pšeničné mouky (bez droždí)
- 250 g másla
- 1 žloutek (a další ke kartáčování)
- 1 čajová lžička soli
- 50 ml vody
Oddělte přísady, vezměte hlubokou misku a dobře je promíchejte, dokud těsto nezíská křehký vzhled.
Poté oddělte formy na koláče - které mohou být vyrobeny z papíru, silikonu nebo hliníku - a vyložte je těstem, na dně a po stranách. Není nutné mazat.
Poté přidejte výplň podle vašeho výběru (ale pozor: před přidáním do těsta počkejte, až vychladne) a poté naneste další vrstvu těsta na vrch, aby na koláče vzniklo „víčko“.
Nakonec na koláče natřete žloutek a pečte ve střední troubě (180 °) asi 30 minut, nebo dokud těsto není zlatohnědé.
Vidíte, jak je to snadné? Takže teď se podívejte na několik receptů na plněné koláče, které si můžete připravit doma.
Podívejte se na 8 lahodných receptů na koláče:
Paula Mitchell Srdce palmového koláče
Složení
2 lžíce másla
2 malé cibule, nakrájené na plátky
2 drcené stroužky česneku
1 sklenice nasekaných srdcí dlaně
Nasekané olivy
3 lžíce rajčatové pasty nebo passata
1 lžíce nasekané petrželky
2 lžíce kukuřičného škrobu
sůl
Podívejte se na způsob přípravy na dalším snímku →
rodrigobark / iStock
Režim přípravy
1. Na pánvi restujte cibuli a česnek. Poté přidejte srdce dlaně, olivy a rajčatový protlak.
2. Přidejte kukuřičný škrob rozpuštěný v půl šálku (čaje) vody a vařte, dokud nevznikne krém.
3. Přidejte petržel a sůl.
4. Koláče naplňte, potřete žloutky a pečte ve střední troubě asi 30 minut.
Marcelo Trad / iStock
Patty krevety
Složení
1 velká nakrájená cibule 1 lžíce másla 2 nadrobno nakrájená rajčata 500 g krevet 1 malá paprika 1 lžíce kukuřičného škrobu koriandr a sůl (podle chuti)Podívejte se na způsob přípravy na dalším snímku →
Zakharova_Natalia / iStock
Režim přípravy
1. V hrnci restujte cibuli. Poté přidejte papriky, rajčata a krevety.
2. Rozpusťte kukuřičný škrob ve 100 ml vody a poté přidejte do pánve a dobře promíchejte, dokud nezhustne.
3. Do směsi přidejte koriandr a sůl podle chuti.
4. Koláče naplňte, potřete žloutky a pečte ve střední troubě asi 30 minut.
čti dál
