Je to velmi jednoduché: k výrobě karamelu potřebujete jen vodu a cukr. Pokud dáváte přednost hustšímu, přidejte zakysanou smetanu. Nebo pokud chcete výraznější chuť, přidejte koření nebo buďte odvážnější a promíchejte některé aromatické bylinky.
Dejte to do ohně a máte hotovo. Pak s tím můžete udělat tisíc věcí. Položte ji na zmrzlinu, použijte ji jako náplň, přidejte ji k dalším dezertům ... Níže najdete 8 neuvěřitelných receptů dezertů s karamelem, které vaši kuchyni vytrhnou ze stejnosti.
Chcete-li doprovázet tyto potěšení, co třeba teplý nápoj? Viz tyto návrhy.
Monika Vychodilová / iStock Čokoládová pěna, fleur de sel a karamel
Složení:
- 200 g tmavé čokolády
- 100 g nesoleného másla
- 5 drahokamů
- 5 bílků
- 100 g rafinovaného cukru
- 20 g solného květu
Karamel:
- 500 g cukru
- 250 ml čerstvé smetany
nilsz / iStock
Režim přípravy
1. Rozpusťte čokoládu a máslo na mírném ohni. Rozšlehejte žloutky s cukrem, dokud se nestanou krémem. Poté smíchejte krém s rozpuštěnou čokoládou. Rozšlehejte bílky a jemně promíchejte se smetanou s čokoládou.
2. U karamelu rozpusťte cukr v hrnci na mírném ohni a poté přidejte smetanu. Nechte to snížit po dobu 5 minut.
3. Do malé sklenice, typu cachaça nebo vodky, vložte první vrstvu karamelu, další vrstvu čokoládové pěny atd., Dokud sklenici nenaplníte. Dokončete Fleur de Sel. Podávejte chlazené.
nerudol / iStock
Pečené jablko s karamelem a kořením
Složení:
- 3 jablka
- 1 citron
- 200 g rafinovaného cukru
- 50 ml vody
- 3 hvězdičky anýzu
Karamel:
- 500 g cukru
- 250 ml čerstvé smetany
Fidel Fernando / Unsplash
Režim přípravy
1. Oloupejte jablka a odložte je citronovou šťávou, aby neztmavla. Rozpusťte cukr v hrnci na mírném ohni, přidejte vodu a míchejte, dokud nevznikne sirup. Poté dejte sirup na jablka a vložte je na 10 minut do trouby při 140 ° C.
2. U karamelu rozpusťte cukr v hrnci na mírném ohni a poté přidejte smetanu. Nechte to snížit po dobu 5 minut.
3. Na talíř dejte karamel, poté jablko a ozdobte badyánem.
čti dál
