Připravte aromatickou rýži basmati a další rýžové recepty

Rýže Basmati, považovány mnoha nejlepšími rýži na světě, jsou oddělené a sypké. V tomto receptu je voňavý a obarvený šafránem, skořicí a zázvorem. Naučte se, jak připravit tento a další lahodné recepty na rýži!

Podívejte se také na: 8 tipů na výrobu velmi volné rýže

Rýže Basmati a další rýžové recepty:

ugurv / iStock

Rýže Basmati s mandlemi

Složení

1 lžíce slunečnicového oleje
55 g blanšírovaných mandlí zlomených (malé kousky musí být zlikvidovány)
250 g rýže basmati, umyté
1 špetka šafránu
1 tyčinka skořice
450 ml vroucího zeleninového vývaru
1 zralé granátové jablko
1 palec čerstvě strouhaného zázvoru
1 lžička čirého medu
1 lžíce nasekané čerstvé máty
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
sůl a pepř

baibaz / iStock

Režim přípravy

1 Zahřejte olej ve velké pánvi, přidejte mandle a na mírném ohni restujte 2 až 3 minuty nebo dozlatova. Sejměte je z ohně štěrbinovou lžící a odložte stranou.

2 Přidejte rýži do oleje a za míchání restujte 1 minutu. Přidejte šafrán a skořici, pak přidejte vývar a dochuťte solí a pepřem. Počkejte, až se vaří. Míchejte, zakryjte pánev a vařte na mírném ohni po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud rýže nezměkne a vývar se nevstřebá.

3 Mezitím nakrájejte granátové jablko na polovinu a odstraňte všechna semena z membrán. Vyhraďte si asi 1/3 semen na ozdobu. Zbytek dejte na síto přes misku a rozmačkejte je lžící, aby z nich byla šťáva.

4 Vložte strouhaný zázvor do hnětače česneku, přidržte ho nad miskou a vytlačte zázvorovou šťávu. Přidejte do těchto šťáv med.

5 Když je rýže uvařená, přidejte směs šťávy z granátového jablka. Znovu zakryjte a počkejte 2 minuty. Poté vyjměte tyčinku skořice, rýží otočte vidličkou, přidejte mátu a koriandr a přeneste ji na vyhřívaný talíř. Na vrch rozložíme vyhrazené mandle a semínka granátového jablka a podáváme.

/ iStock