Co takhle zkusit nové příchutě a uniknout rutině v kuchyni? Hořkosladké omáčky podporují výbuch na patře; kromě toho, že je perfektně kombinován s vepřovým masem, tak oceňovaným v brazilských domácnostech.
Vepřové maso má pověst mastného. Moderní prasata jsou však díky změnám v chovatelských postupech tenčí než ta stará. Stále existující tuk má vyšší obsah mononenasycených a polynenasycených tuků než nasycené tuky.
Podívejte se na tři různé recepty, které si můžete vychutnat:
Martin Brigdale, Gus Filgate, William Lingwood a Sean Myers Karamelizovaná nabídka s ananasem
Na konci roku a při velkých událostech, které se hodně spotřebovává, je nabídka uzená a zpracovaná vepřová stopka.
V tomto receptu jsou plátky nabídky rychle grilované a pokryté přirozeně sladkým ananasem a vrstvou měkkého mangového chutney. Jídlo doplňuje pestrá rýže a zelenina a pokrm je sypán lahodnou pomerančovou omáčkou.
Doba přípravy a vaření je 30 minut a recept slouží 4 lidem.
Níže se podívejte na ingredience, způsob přípravy a tipy na výměnu.
bhofack2 / iStock
Složení:
- 250 g jehlicové rýže
- 2 plátky nabídky, každý asi 225 g, očištěný od veškerého tuku
- 1 plechovka nakrájeného ananasu, konzervovaná v přírodní šťávě, asi 227 g
- 2 lžíce mangového chutney
- 300 ml pomerančového džusu
- 100 g mraženého hrášku
- 100 g zmrazené zelené kukuřice
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- černý pepř podle chuti
belchonock / iStock
Režim přípravy:
- Vařte rýži na pánvi s vroucí vodou po dobu 10 až 12 minut nebo podle pokynů na obalu.
- Mezitím předehřejte gril na vysokou teplotu. Plátky šlachy rozkrojte na polovinu a na zakřivených okrajích je rozkrojte, aby se během vaření nezkroutily. Umístěte šlachu na dno grilu a vařte 5 cm od zdroje tepla po dobu 5 minut.
- Otočte plátky nabídky. Vypusťte ananas, rezervujte si šťávu a nakrájejte každý plátek na polovinu. Na každý plátek rozložte 2 poloviny a posypte trochou černého pepře. Rozložte mangové chutney na šlachu a ananasy. Smíchejte ananasový džus z plechovky s pomerančovým džusem a nalijte jej kolem šlachy. Grilujte dalších 5 minut nebo dokud není nabídka upečená.
- Když je rýže měkká, přidejte zmrazenou zeleninu. Vařte 2 minuty nebo dokud nejsou horké, poté vypusťte přebytečnou vodu, pokud existuje. Lžící položte rýži na talíře a vedle ní uspořádejte jemné plátky a ananas.
- Nalijte tekutiny z grilu do malého hrnce, promíchejte kukuřičný škrob a přiveďte k varu. Vařte za míchání 1 až 2 minuty nebo do zahuštění. Ochutíme černým pepřem a posypeme rýží a jemně.
TasiPas / iStock
Tipy a triky
• Pro pikantnější polevu posypte ananasem trochu nasekané čerstvé chilli papričky nebo rozmačkané dehydrované chilli papričky.
• Místo rýže vařte 225 g kibbehu v 1,2 litru vroucího zeleninového nebo kuřecího vývaru po dobu 10 minut, poté přidejte zmrazenou zeleninu.
čti dál
