Dům Flavour

Caruru, bahianská radost, pouhých 5 kroků

Caruru je typické jídlo z Bahie , ze směsi africké kultury - otroků, kteří byli přivedeni do Brazílie v době kolonizace -, s původním obyvatelstvem.

Na základě okra je tato rozkoš běžně používána jako acarajé výplň. Dále si v 5 jednoduchých krocích přečtěte recept, jak vyrobit bahianského caruru.

gustavomellossa / Shutterstock

Bahian Caruru

  • Čas na přípravu: Cca. 30 minut
  • Výnosy: 6 porcí

Složení

  • 600 g okry
  • ¼ šálek (čaje) sušených krevet (oloupaných)
  • 1 cibule
  • 1 ¼ šálku (čaje) pražených kešu ořechů
  • 1 šálek arašídů (bez skořápky)
  • 2 lžíce strouhaného zázvoru
  • 1 ½ šálku (čaje) vody
  • 2 lžíce palmového oleje
  • sůl (podle chuti)

SUSANSAM / iStock

Krok 1. Vložte okru do misky a podlejte ji vodou. Přidejte 1 lžíci octa a nechte 10 minut odstát.

Po 10 minutách ve vodě vyjměte a okru osušte utěrkou. Nakrájejte to na kostky.

Jelena990 / iStock

Krok 2. Zahřejte pánev na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a palmový olej. Restujte 5 minut.

DGLimages / iStock

Krok 3. Přidejte kostky okra do dušeného masa, dochuťte solí a nechejte v ohni dalších 15 minut. Míchejte sporadicky.

čti dál

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found