Konzervy jsou obklopeny mnoha pochybnostmi o jejich výhodách a nevýhodách. Nevýhody spočívají hlavně v množství konzervačních látek a sodíku škodlivých pro zdraví, ale mnohem praktičtější je nakupovat hotová jídla. Nakonec rozhoduje spotřebitel; je však možné mít doma zdravou stravu výrobou některých produktů. Naučit se například připravovat domácí rajčatovou omáčku je snadné a zlepšuje vaši kvalitu života - a vaši kapsu. Zjistěte také, jak lépe skladovat jídlo doma.
Rajče je jednou ze základních ingrediencí pro ty, kteří chtějí mít zdravý život. Je bohatý na vitamin A, který zvyšuje zdraví očí. Ti, kdo často jedí rajčata, jsou například velmi dobře chráněni před problémy, jako je šedý zákal. Rajčata jsou navíc považována za jeden z nejlepších způsobů prevence rakoviny prostaty, protože je bohatá na lykopen, látku, která posiluje buněčné membrány.
Způsob přípravy ovlivňuje živiny
Hlavním důvodem, proč konzervované potraviny nejsou tou nejlepší volbou, je způsob jejich přípravy. Ve výrobním procesu může dojít ke ztrátě mnoha živin. Teplota nebo tuk přidaný do procesu jsou smrtelné prvky pro některé živiny přítomné v rajčatech, jako je lykopen, takže běžné konzervované potraviny mají nízký obsah živin. Také pochopte, jak zůstat zdraví konzumací alternativ k čerstvým potravinám.
Z tohoto důvodu je domácí výroba některých položek pro stůl nezbytná. Porozumění tomu, jak připravit rajčatovou omáčku, může zachránit vaše zdraví, protože přirozený proces zachovává živiny přítomné v pokožce a buničině ovoce, díky čemuž vaše tělo vstřebává mnohem výživnější látky.
Naučte se, jak snadno a rychle vyrobit domácí rajčatovou omáčku:
Výroba vlastní rajčatové omáčky nevyžaduje žádné úsilí a nakonec budete mít připravené čerstvé a výživné jídlo. Recept je možné obměnit podle některých ingrediencí a metod přípravy podle vašich chutí nebo pokrmů.
Zde je recept, jak připravit obyčejnou rajčatovou omáčku, kterou obvykle najdete v supermarketu:
Složení
- 1 kg nakrájených zralých rajčat;
- 1 malá červená paprika;
- 4 lžíce oleje;
- 1/2 šálku zelené vůně;
- 1 velká nakrájená cibule;
- 5 nasekaných stroužků česneku;
- sůl podle chuti.
Režim přípravy
1. Vezměte pánev a začněte hnědnout nasekaný česnek na oleji. Poté také restujte cibuli, dokud trochu nezvädne.
2. Hned po vadnutí cibule přidejte do pánve další přísady. Dobře je promíchejte a nechte 15 minut vařit.
3. Přidejte směs do mixéru a míchejte, dokud nedosáhne homogenní konzistence. Můžete zvolit, zda chcete směs napnout nebo ne.
4. Vložte směs zpět do pánve a nechte ji vařit, to znamená, dokud se nevaří a nezhustne. Mírně míchejte po dobu 20 minut na středním ohni. Připraven! Vaše domácí rajčatová omáčka bude připravena!
