Recepty obvykle označují přísady v opatření pro přípravu nejméně čtyř porcí. Ale ti, kteří žijí sami (a nechtějí jíst stále totéž), mohou snížit podíl ingrediencí a proměnit téměř každé jídlo v recepty pro jednu osobu.
Také ti, kteří nemají doma přísady v požadovaném množství, nemusí spěchat na trh. Existuje možnost snížit příjmy. Níže je tabulka, která vám pomůže při snižování měření přísad:
| JEDNA TŘETINA | PŮLKA | JEDNA TŘETINA |
| 1 šálek | ½ šálku | ⅓ šálek |
| ¾ šálku | 6 lžící | ¼ šálek |
| ⅔ šálek | ⅓ šálek | 3 lžíce + 1 ½ čajové lžičky |
| ½ šálku | ¼ šálek | 2 lžíce + 2 čajové lžičky |
| ⅓ šálek | 2 lžíce + 2 čajové lžičky | 1 polévková lžíce + 1 ¼ čajová lžička |
| ¼ šálek | 2 lžíce | 1 polévková lžíce + 1 čajová lžička |
| 1 polévková lžíce | 1 ½ lžičky | 1 čajová lžička |
| 1 čajová lžička | ½ čajové lžičky | ¼ lžička |
| ½ čajové lžičky | ¼ lžička | ⅛ lžička |
| ¼ lžička | ⅛ lžička | Štípnutí |
Rovnocennost v lžících omezuje recepty pro jednu osobu
Pokud dáváte přednost měřit vše lžícemi, zde je ekvivalence:
| PŮVODNÍ OPATŘENÍ | Rovnocennost v lžících |
| 1 šálek | 16 lžící |
| ½ šálku | 8 lžící |
| ¾ šálku | 12 lžící |
| Poloviční ¾ šálku | 6 lžící |
| ½ šálku polovinu | 4 lžíce |
| ⅓ šálek | 5 lžící + 1 čajová lžička |
| Polovina šálku | 2 lžíce + 2 čajové lžičky |
| ¼ šálek | 4 lžíce |
| Polovina šálku | 2 lžíce |
| ⅛ šálek | 2 lžíce |
| Polovina šálku | 1 polévková lžíce |
| ½ lžíce | 1 ½ čajové lžičky |
Recepty pro osobu: důležité poznámky
- Nezapomeňte také zkrátit dobu vaření (zejména v troubě).
- Je nezbytné mít kuchyňskou váhu.
- Chcete-li snížit recept, který vyžaduje 1 vejce: rozbijte a rozbijte vajíčko a změřte jeho množství v odměrce nebo zvažte na stupnici. Co zbylo, může být uloženo v uzavřené nádobě v chladničce (maximálně po dobu jednoho dne) a další ráno smícháno s jiným a připravit výživnou omeletu.
Ukázkový recept pro 4 osoby snížen na 1
Podívejte se na seznam ingrediencí pro lahodné dýňové noky a redukovanou ricottu ze 4 osob pouze na 1 osobu. Rozhodli jsme se udělat 1/3 receptu a mysleli jsme na velmi plnící porci:
| SLOŽKY PŮVODNÍHO PŘÍJMU | SLOŽKY ZA 1/3 PŘÍJMU |
| 2 červené papriky, nakrájené na polovinu a bez pecek | 1 velká červená paprika |
| 1 cibule nakrájená na polovinu | ½ cibule není příliš velká |
| 500 g dýně, naočkované a nakrájené na kousky | 170 g dýně |
| 1 lžíce extra panenského olivového oleje | ½ lžíce |
| 250 g ricotty | 80 g ricotty |
| 1 rozšlehané vejce | Rozšlehejte 1 vejce a rozdělte je na 3 pomocí odměrky nebo kuchyňské váhy |
| 3 lžíce čerstvé šalvěje | 1 lžíce čerstvé šalvěje |
| 30 g čerstvě nastrouhaného parmezánu | 10 g čerstvě nastrouhaného parmezánu |
| 200 g pšeničné mouky a ještě trochu k rolování | 70 g pšeničné mouky a ještě trochu k rolování |
| Sůl a černý pepř podle chuti | Sůl a černý pepř podle chuti |
| Čerstvé šalvějové listy na ozdobu | Čerstvé šalvějové listy na ozdobu |
Zde je návod, jak vyrobit tuto lahodnou Pumpkin and Ricotta Gnocchi.
Pozor: z důvodu úspory času místo pečení vařte dýně a papriky na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Ale dávejte pozor, abyste na dýni nepoužili příliš mnoho vody.
A konečně stojí za to pamatovat, že existují i jiné možnosti: zmrazit přebytečné porce pro jiné příležitosti (když jídlo dobře zmrzne). A podpůrnější alternativa, i když méně ekonomická: připravte kompletní recept a dejte příbuzného, přítele nebo souseda.
