Dům Flavour

Recept na špagety a 6 dalších lahůdek arabské kuchyně

Arabská kuchyně je jednou z nejbohatších na světě. Z tohoto důvodu se rozšířil do celého světa a upadl do oblíbeného vkusu. Naučte se níže recept na lahodnou sféru a 6 dalších lahůdek arabské kuchyně, které zpestří váš jídelníček - rodina a přátelé jsou vděční.

wbonline / iStock

sfiha

Složení:

100 g čerstvých biologických kvasinek

2 lžíce cukru

1 lžíce soli

1 šálek čaje

2 1/2 šálku (čaje) teplé vody

1 kg pšeničné mouky

1 lžíce soli

2 lžíce cukru

Plnění podle chuti

Způsob:

1 V mixéru rozšleháme droždí, olej, cukr, sůl a vodu.

2 Vložte do misky a postupně přidávejte pšeničnou mouku, míchejte a hněte, dokud nezískáte hladké a měkké těsto, které se uvolní z vaší ruky.

3 Vytvořte malé kuličky a nechte je odpočinout na pomoučeném povrchu a přikryjte je plastem z PVC, dokud se objem nezdvojnásobí (asi 20 minut).

Jak sestavit:

1 Předehřejte troubu na vysokou teplotu. Olejem namažte plech. Vložte knedlíky do mouky, otevřete je v kotoučích a naložte na plech.

2 Umístěte část náplně a přeložte tři body kruhu, dokud nevytvoří trojúhelník, který ji zakryje. Nebo pokud chcete, můžete náplň dát jako do pizzy.

3 Pečte dozlatova, asi 15 minut, podle vaší trouby.

-lvinst- / iStock

Tabule

Složení:

1/2 šálku pšenice pro kibbeh

1 středně nakrájená okurka

2 velká nakrájená rajčata

1 červená cibule, nasekaná

1 snítka máty nebo nasekané petrželky

šťáva z 1 velkého a šťavnatého citronu

sůl podle chuti

Způsob:

Vložte pšenici do žáruvzdorné misky a podlejte ji 1 šálkem vroucí vody. Namočte po dobu 20 minut, dobře sceďte a promíchejte okurku, rajče, cibuli a mátou nebo petrželkou. Dochutíme solí a citronovou šťávou a před podáváním dobře promícháme.

voltan1 / iStock

Kebab

Složení:

Marináda

2 lžíce oleje

1 lžíce balzamikového octa

1 čajová lžička shoyu

1 stroužek česneku, drcený

Šťáva a strouhaná kůra z 1 citronu

4 kuřecí filé, vždy 150 g, nakrájené na kostičky

Pepřová omáčka k namáčení

90 ml octa z bílého vína nebo rýžového octa

1/4 šálku moučkového cukru

1 čajová lžička pepřových vloček

Způsob:

1 Ve velké misce dobře promíchejte, přikryjte a nechte v chladničce alespoň 2 hodiny nebo přes noc.

Namočte 12 dřevěných špízů do dobrého množství studené vody po dobu nejméně 30 minut. Předehřejte gril na střední teplotu.

3 Chcete-li připravit omáčku, smíchejte ingredience v malé pánvi a za stálého míchání lehce zahřejte, dokud se cukr nerozpustí. Dusíme 5 minut, odstavíme a necháme vychladnout.

4 Vyjměte kuře z marinády a kostky položte na špízy, omáčku si ponechejte. Grilujeme 10 minut a necháme projít kebaby marináda zbyla po 5 minutách, aby kuře nevyschlo. Otočte kebaby čas od času, aby bylo kuře jemné a pečené rovnoměrně.

5 Uspořádat kebaby ve vyhřívané vaničce. Nalijte pepřovou omáčku do malé misky a okamžitě podávejte.

Yulia_Davidovich / iStock

Humus

Složení:

400 g nakládaného cizrny

2 lžíce olivového oleje

Citronová šťáva

1 velký stroužek česneku, drcený

1 špetka mletého kmínu

Sloužit

Pečené piniové oříšky (volitelně)

Toast, pita chléb nebo tyčinky ze surové zeleniny

Způsob:

1 Vložte cizrnu do cedníku a omyjte studenou vodou. Sceďte a rozšlehejte fazole v mixéru.

2 Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, česnek a kmín a dobře vyšlehejte. Dokažte to. Pokud chcete, přidejte více olivového oleje, citronové šťávy nebo kmínu. Pokud je směs příliš hustá, přidejte 1-2 lžíce horké vody.

3 Lžící položte humus na talíř a nechte jej vychladnout, dokud není čas na podávání. Pokud jste pražili piniové oříšky, posypte je na vrch. Podáváme s kousky zeleniny, toasty nebo arabským chlebem.

čti dál