Arabská kuchyně je jednou z nejbohatších na světě. Z tohoto důvodu se rozšířil do celého světa a upadl do oblíbeného vkusu. Naučte se níže recept na lahodnou sféru a 6 dalších lahůdek arabské kuchyně, které zpestří váš jídelníček - rodina a přátelé jsou vděční.
wbonline / iStock sfiha
Složení:
100 g čerstvých biologických kvasinek
2 lžíce cukru
1 lžíce soli
1 šálek čaje
2 1/2 šálku (čaje) teplé vody
1 kg pšeničné mouky
1 lžíce soli
2 lžíce cukru
Plnění podle chuti
Způsob:
1 V mixéru rozšleháme droždí, olej, cukr, sůl a vodu.
2 Vložte do misky a postupně přidávejte pšeničnou mouku, míchejte a hněte, dokud nezískáte hladké a měkké těsto, které se uvolní z vaší ruky.
3 Vytvořte malé kuličky a nechte je odpočinout na pomoučeném povrchu a přikryjte je plastem z PVC, dokud se objem nezdvojnásobí (asi 20 minut).
Jak sestavit:
1 Předehřejte troubu na vysokou teplotu. Olejem namažte plech. Vložte knedlíky do mouky, otevřete je v kotoučích a naložte na plech.
2 Umístěte část náplně a přeložte tři body kruhu, dokud nevytvoří trojúhelník, který ji zakryje. Nebo pokud chcete, můžete náplň dát jako do pizzy.
3 Pečte dozlatova, asi 15 minut, podle vaší trouby.
-lvinst- / iStock
Tabule
Složení:
1/2 šálku pšenice pro kibbeh
1 středně nakrájená okurka
2 velká nakrájená rajčata
1 červená cibule, nasekaná
1 snítka máty nebo nasekané petrželky
šťáva z 1 velkého a šťavnatého citronu
sůl podle chuti
Způsob:
Vložte pšenici do žáruvzdorné misky a podlejte ji 1 šálkem vroucí vody. Namočte po dobu 20 minut, dobře sceďte a promíchejte okurku, rajče, cibuli a mátou nebo petrželkou. Dochutíme solí a citronovou šťávou a před podáváním dobře promícháme.
voltan1 / iStock
Kebab
Složení:
Marináda
2 lžíce oleje
1 lžíce balzamikového octa
1 čajová lžička shoyu
1 stroužek česneku, drcený
Šťáva a strouhaná kůra z 1 citronu
4 kuřecí filé, vždy 150 g, nakrájené na kostičky
Pepřová omáčka k namáčení
90 ml octa z bílého vína nebo rýžového octa
1/4 šálku moučkového cukru
1 čajová lžička pepřových vloček
Způsob:
1 Ve velké misce dobře promíchejte, přikryjte a nechte v chladničce alespoň 2 hodiny nebo přes noc.
2 Namočte 12 dřevěných špízů do dobrého množství studené vody po dobu nejméně 30 minut. Předehřejte gril na střední teplotu.
3 Chcete-li připravit omáčku, smíchejte ingredience v malé pánvi a za stálého míchání lehce zahřejte, dokud se cukr nerozpustí. Dusíme 5 minut, odstavíme a necháme vychladnout.
4 Vyjměte kuře z marinády a kostky položte na špízy, omáčku si ponechejte. Grilujeme 10 minut a necháme projít kebaby marináda zbyla po 5 minutách, aby kuře nevyschlo. Otočte kebaby čas od času, aby bylo kuře jemné a pečené rovnoměrně.
5 Uspořádat kebaby ve vyhřívané vaničce. Nalijte pepřovou omáčku do malé misky a okamžitě podávejte.
Yulia_Davidovich / iStock
Humus
Složení:
400 g nakládaného cizrny
2 lžíce olivového oleje
Citronová šťáva
1 velký stroužek česneku, drcený
1 špetka mletého kmínu
Sloužit
Pečené piniové oříšky (volitelně)
Toast, pita chléb nebo tyčinky ze surové zeleniny
Způsob:
1 Vložte cizrnu do cedníku a omyjte studenou vodou. Sceďte a rozšlehejte fazole v mixéru.
2 Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, česnek a kmín a dobře vyšlehejte. Dokažte to. Pokud chcete, přidejte více olivového oleje, citronové šťávy nebo kmínu. Pokud je směs příliš hustá, přidejte 1-2 lžíce horké vody.
3 Lžící položte humus na talíř a nechte jej vychladnout, dokud není čas na podávání. Pokud jste pražili piniové oříšky, posypte je na vrch. Podáváme s kousky zeleniny, toasty nebo arabským chlebem.
čti dál
