Každý ví důležitost konzumace vitamínů a minerálů, které naše tělo potřebuje, ale znáte je dobře?
Vitamíny
Biochemické procesy - růst, metabolismus, reprodukce buněk, oxidace potravin, trávení - jsou regulovány celkem 13 vitamíny, které zaručují efektivní fungování organismu. Vitamíny jsou klasifikovány jako rozpustné ve vodě nebo rozpustné v tucích podle toho, jak jsou tělem absorbovány a uloženy.
Mezi ve vodě rozpustnými vitamíny jsou vitamíny komplexu B a C. Zůstávají v různých tkáních těla maximálně tři dny. Po vstřebání střevem přecházejí do krevního řečiště a jsou skladovány v malém množství; veškerý přebytek se vylučuje močí. To znamená, že nemá smysl konzumovat velké dávky vitamínů rozpustných ve vodě. Správná věc je ve skutečnosti jíst každý den trochu. V případě nedostatku těchto vitamínů se příznaky mohou začít objevovat během několika týdnů.
Čtyři vitamíny rozpustné v tucích - A, D, E a K - a také samotný tuk, jsou absorbovány střevem a kromě vitaminu K jsou uloženy v játrech a tukové tkáni. Protože mohou zůstat v těle až jeden rok (nebo více, v případě vitaminu A), není nutné je konzumovat ve velkém množství každý den. Ve skutečnosti může být nadbytečné vitamíny rozpustné v tucích škodlivé.
Minerály
Minerály jsou základní součástí enzymů, které jsou nezbytné pro rozklad potravy, a hrají důležitou roli při vývoji a udržování tělesných funkcí. Minerály byly klasifikovány podle potřeby, kterou pro ně každý den máme.
Makrominerály: Vápník, fosfor a hořčík. Jsou nezbytné a lze je skladovat ve velkém množství.
Mikrominerály: Železo, fluorid, mangan, jod, zinek, selen, chlorid, draslík, sodík a měď. Malá množství, která je tělo schopné uložit, jsou dostatečné.
Elektrolyty: Některé minerály - vápník, chlorid, hořčík, fosfor, draslík a sodík - jsou také klasifikovány jako elektrolyty. Tyto látky pomáhají generovat elektrické impulsy, které přenášejí zprávy z nervů po celém těle, a udržují správnou rovnováhu tekutin a chemikálií v těle.
Všechny minerály jsou nezbytné pro zdraví a některé mají lepší účinek, pokud jsou spojeny s některými vitamíny: například železo s vitamínem C nebo vápník s vitamínem D.
Rovnováha
Je naprosto možné přijímat dostatek vitamínů a minerálů bez „neurů“. Nejprve upřednostňujte potraviny bohaté na živiny, jako je ovoce, tmavě zelená zelenina, zelenina, chudé bílkoviny, mastné ryby a celozrnné obiloviny, v přiměřeném množství. A denně se vyhýbejte ultra zpracovaným průmyslovým potravinám, protože jsou hyperkalorické a obsahují málo živin, které lze použít.
Přečtěte si více o vitamínech.
