Dům Flavour

Naučte se, jak připravit skutečné müsli

Výživné ranní jídlo je zárukou dne se spoustou energie. Originální recept na müsli, tuto výživnou obilovinu, vyvinul před více než stoletím švýcarský lékař Maximilián Bircher-Benner na své klinice v Curychu.

Před vyzkoušením receptu je zde jeden tip: nezapomeňte, že namáčení cereálií přes noc usnadňuje trávení.

Müsli recept

Složení:

Výtěžek: 4 porce

  • 100 g ovesného vločky
  • 100 g bílých rozinek
  • 250 ml polotučného mléka
  • 1 gala jablko
  • 2 čajové lžičky citronové šťávy
  • 30 g mandlí nebo lískových ořechů, nahrubo nasekaných
  • 15 g dýňových semen
  • 1 lžíce sezamu
  • 100 g červeného ovoce
  • 4 lžíce odtučněného jogurtu
  • 4 čajové lžičky čirého medu

Režim přípravy:

Krok 1. Ve velké misce naaranžujte oves a rozinky a přidejte mléko. Míchejte, aby se dobře promíchalo, poté misku přikryjte, vložte do chladničky a nechte přes noc.

Krok 2 . Následujícího dne, v době jídla, nastrouhejte jablko a vyřaďte jádra. Smíchejte s citronovou šťávou, aby neztmavla.

Krok 3. Přidejte do ovesné směsi lískové ořechy (nebo mandle), dýňová semínka a sezam a promíchejte. Poté přidejte nastrouhané jablko a červené bobule.

Krok 4. K podávání rozdělte müsli mezi čtyři misky s cereáliemi a na vrch dejte jogurt a med.

Čas na přípravu: 10 minut plus čas na namáčení.

Každá porce poskytuje: 366 kcal, 11 g bílkovin, 12 g tuků (z toho 2 g nasycených tuků), 56 g sacharidů (z toho 37 g cukrů), 4 g vlákniny.

Proč je müsli dobré?

Jogurt se vyrábí vložením neškodných bakterií do mléka. Probiotický jogurt vyrobený z mírně odlišných bakterií se považuje za účinnější při vyvážení bakteriální flóry v zažívacím traktu než jiné jogurty.

Přečtěte si více: probiotika a prebiotika - znáte rozdíl mezi nimi

Oves má navíc nízký glykemický index, což znamená, že je tráven a vstřebáván pomalu. Produkuje tak hladký a dlouhodobý nárůst hladiny glukózy v krvi a prodlužuje pocit uspokojení.

Dalším bodem je, že lískové ořechy a mandle přítomné v müsli jsou velkým zdrojem vitaminu E a většiny vitamínů B, kromě B12. Jsou s vysokým obsahem tuku, ale většinou mononenasycené, což je zdravější.