Výživné ranní jídlo je zárukou dne se spoustou energie. Originální recept na müsli, tuto výživnou obilovinu, vyvinul před více než stoletím švýcarský lékař Maximilián Bircher-Benner na své klinice v Curychu.
Před vyzkoušením receptu je zde jeden tip: nezapomeňte, že namáčení cereálií přes noc usnadňuje trávení.
Müsli recept
Složení:
Výtěžek: 4 porce
- 100 g ovesného vločky
- 100 g bílých rozinek
- 250 ml polotučného mléka
- 1 gala jablko
- 2 čajové lžičky citronové šťávy
- 30 g mandlí nebo lískových ořechů, nahrubo nasekaných
- 15 g dýňových semen
- 1 lžíce sezamu
- 100 g červeného ovoce
- 4 lžíce odtučněného jogurtu
- 4 čajové lžičky čirého medu
Režim přípravy:
Krok 1. Ve velké misce naaranžujte oves a rozinky a přidejte mléko. Míchejte, aby se dobře promíchalo, poté misku přikryjte, vložte do chladničky a nechte přes noc.
Krok 2 . Následujícího dne, v době jídla, nastrouhejte jablko a vyřaďte jádra. Smíchejte s citronovou šťávou, aby neztmavla.
Krok 3. Přidejte do ovesné směsi lískové ořechy (nebo mandle), dýňová semínka a sezam a promíchejte. Poté přidejte nastrouhané jablko a červené bobule.
Krok 4. K podávání rozdělte müsli mezi čtyři misky s cereáliemi a na vrch dejte jogurt a med.
Čas na přípravu: 10 minut plus čas na namáčení.
Každá porce poskytuje: 366 kcal, 11 g bílkovin, 12 g tuků (z toho 2 g nasycených tuků), 56 g sacharidů (z toho 37 g cukrů), 4 g vlákniny.
Proč je müsli dobré?
Jogurt se vyrábí vložením neškodných bakterií do mléka. Probiotický jogurt vyrobený z mírně odlišných bakterií se považuje za účinnější při vyvážení bakteriální flóry v zažívacím traktu než jiné jogurty.
Přečtěte si více: probiotika a prebiotika - znáte rozdíl mezi nimi
Oves má navíc nízký glykemický index, což znamená, že je tráven a vstřebáván pomalu. Produkuje tak hladký a dlouhodobý nárůst hladiny glukózy v krvi a prodlužuje pocit uspokojení.
Dalším bodem je, že lískové ořechy a mandle přítomné v müsli jsou velkým zdrojem vitaminu E a většiny vitamínů B, kromě B12. Jsou s vysokým obsahem tuku, ale většinou mononenasycené, což je zdravější.
