Zdraví

Jaké jsou výhody luštěnin a jak je používat?

Přes jméno pamatujte na zeleninu, slavné luštěniny jsou zrna nalezená v luscích. Luštěniny jsou bohatá jídla s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem vlákniny. Některé příklady luštěnin jsou hrách, fazole, cizrna, čočka, arašídy ... Víte však, jaké jsou skutečné výhody konzumace luštěnin a jak je používat? Podívejte se níže!

Jaké jsou výhody?

Luštěniny jsou dobrým zdrojem vitamínů C, komplexu B a K, stejně jako kyseliny listové. Mají také karotenoidové sloučeniny, zeaxanthin a lutein, které působí na zrak a zdraví očí.

Hlavní výhody jsou:

  • zvýšená odolnost vůči infekcím;
  • pomáhá nervovému systému;
  • pomáhá posilovat kosti;
  • pomáhá při kontrole hladiny glukózy v krvi;
  • předchází anémii.

Jak se luštěniny dostanou na náš stůl?

Tradičně pěstované venku jsou vhodné ke konzumaci v různých obdobích během léta a podzimu. Mnohé z nich jsou vytvářeny v polyethylenových tunelech, které chrání a prodlužují sklizeň. Velká část produkce hrášku je bělena a poté zmrazena.

Jak je používat?

V sezóně jezte čerstvé a stále sladké výrobky, krátce vařené. Pokud se nebudete připravovat brzy, uložte jej do chladničky. Mnoho luštěnin, jako je hrách a fazole, dobře zmrzne.

V salátech

Když jsou malé a malé, mohou být tyto luštěniny přidávány syrové (nebo lehce dušené), nasekané nebo nakrájené na tenké plátky do různých salátů.

Ve vegetariánských pokrmech

V receptech bez masa na hamburgery používejte fazole a zelenou kaši. Nebo si kromě olivového oleje připravte dušené maso s hráškem, španělskými fazolemi, rajčaty, česnekem a jemně nakrájenou cibulí.

V paštikách

Fava fazole a nevařený hrášek lze roztlačit a smíchat s bylinkami (mátou, bazalkou, petrželkou, pažitkou) a krémovým sýrem, aby se vytvořila paštika.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found