Zdraví

Objevte mnoho zdravotních výhod jogurtu

Jogurt poskytuje má několik zdravotních výhod, protože je bohatý na živiny a obsahuje bakterie, které napomáhají trávení a zvyšují imunitu těla. K dispozici je několik verzí, od velmi kalorických a krémových po světlé, s nízkým obsahem tuku. Proto je snadné zahrnout takové užitečné a chutné mléčné výrobky do vaší stravy. Další informace níže.

Výhody jogurtu

Jogurt je mléčný výrobek husté krémové konzistence s jemnou kyselou příchutí získaný fermentací horkého pasterizovaného mléka s kulturami kyseliny mléčné (laktobacily). Snadno stravitelné, mnoho lidí to snáší lépe než mléko. Obecně je dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů B a vápníku, ale jeho nutriční profil se liší podle typu mléka použitého při přípravě, použitých výrobních metod, přísad přidaných do jeho složení a množství tuku.

Mnoho jogurtů na prodej je navíc „živých“, i když to na etiketě není vždy. Jogurty obsahují živé bakterie, které jsou dobré pro trávicí systém, jako jsou Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. Jogurty s probiotiky mají mírně odlišnou kulturu bakterií, jejichž cílem je obnovit přirozenou rovnováhu střevní flóry.

Výzkum ukazuje, že pokud střevo obsahuje dostatek bakterií, které jsou dobré pro tělo, mohou se problémy jako kandidóza, průjem a plynatost zlepšit. Tyto bakterie také pomáhají předcházet alergiím na kravské mléko a ekzémy u dětí a posilují imunitní systém. V některých případech se doporučuje konzumovat hodně jogurtu, pokud osoba užívala antibiotika, protože tento lék může snížit množství prospěšných bakterií pro střeva.

Ale buď opatrný ...

Při skladování buďte opatrní: jogurty je třeba uchovávat v chladu a zakrýt. Mohou být uzavřeny až do data exspirace, ale pokud jsou otevřeny, doporučuje se je spotřebovat za 1 nebo 2 dny. Nedoporučuje se je zmrazovat.

Pokud je jogurt přidáván do pokrmu připraveného na vysokou teplotu, budete jej muset nejprve stabilizovat trochou kukuřičného škrobu, aby se zabránilo oddělení.

Druhy jogurtu

Většina druhů jogurtu se prodává v přírodních verzích nebo s různými příchutěmi. Některé z nich však obsahují umělá sladidla nebo cukry, látky určené k aromatizaci, barviva, želé a další látky, které je zahušťují. Nejlepší jogurty obsahují pouze jogurt a přírodní přísady, jako je ovoce.

Zjistěte více o nejběžnějších druzích jogurtu na trhu a o tom, jak je lze použít v kuchyni:

Nízkotučný jogurt

Vyrobeno z odstředěného mléka, existuje v konzistentních nebo tenkých verzích a je skvělou přísadou pro studená i teplá jídla. Probiotika jsou obvykle měkčí a krémovější než odrůdy bez těchto mikroorganismů.

Plnotučné mléčné jogurty

Krémová a mastnější, je to nízkotučná alternativa ke kyselé smetaně v několika pokrmech, která dává lahodnou silnou chuť.

řecký jogurt

Tradičně se vyrábí z plnotučného ovčího mléka, ale existují i ​​verze založené na kravském mléce. Filtrujte jogurt, aby se odstranila část tekutiny, která zůstane poměrně hustá a mastná, s lahodnou zakysanou smetanou a vyšším obsahem tuku než jiné jogurty. Tento typ jogurtu je vynikající alternativou ke šlehačce používané jako dezertní polevy.

Jogurt z kozího mléka

Stále častěji v supermarketech má mírnou chuť. Je to životaschopná volba pro ty, kteří nemohou konzumovat výrobky na bázi kravského mléka. Existují verze s nízkým obsahem tuku, celé a s probiotiky.

Jogurt z ovčího mléka

Má výraznější chuť a je stále snadněji nalezen v supermarketech.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found