Šafrán (nebo kurkuma nebo kurkuma) je bylina z čeledi zázvorů a je možné z ní získat stejnojmenné koření, které má několik výhod a může být použito jak při vaření, tak při péči o naše zdraví.
Šafrán pocházející z jihozápadní Asie přitahuje velký zájem vědecké komunity kvůli mnoha zjevným výhodám - které se ukázaly jako pravdivé nebo přinejmenším slibné.
Přečtěte si také: Objevte sílu lněného semínka a jeho výhody - Selections Brazil
Je například známo, že šafrán má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. A existuje výzkum, který se snaží zkoumat účinky kurkuminu - pigmentu, který dodává barvu a je také aktivní složkou kurkumy - tváří v tvář rakovině.
Abychom rozšířili pověst o šafránu a umožnili každému užít si jeho kvality, rozhodli jsme se vám povědět o některých výhodách tohoto kořene. Pojďte s námi!
Šafrán má antidepresivní účinky
Výzkum ukázal, že kurkumin, aktivní složka šafránu, má pozitivní účinek proti depresi, této tiché nemoci, která si vyžádala stále více obětí.
Existuje výzkum, který tvrdí, že výsledek kurkuminu u pacientů s depresí je podobný jako u antidepresiv, s výhodou, že nemá vedlejší účinky, které jsou tak běžné u všech typů léků.
Šafrán může pomoci předcházet rakovině
Existují studie zkoumající účinky kurkuminu na rakovinu a některé z nich ukázaly, že kurkuma má schopnost snižovat angiogenezi, působí na tvorbu nádorů a přispívá k destrukci rakovinných buněk.
Kromě toho je jeho antioxidační faktor schopen chránit buňky, které mohou změnit buněčnou DNA, což vede k výskytu rakovinných buněk.
Může to být dokonce náhoda, ale někteří se domnívají, že není divu, že Asie je největším producentem a spotřebitelem šafránu na světě a také místem, kde je nejnižší poměrný počet případů rakoviny.
Šafrán pomáhá pečovat o srdce
Další výhodou antioxidačního faktoru kurkuminu může kurkuma působit proti oxidaci cholesterolu, což způsobuje, že krevní cévy hromadí ztvrdlé plaky schopné způsobit infarkt. Kromě prevence oxidace cholesterolu, která pomáhá chránit srdce, existují vědecké studie, které tvrdí, že kurkumin snižuje riziko srdečního selhání.
Protizánětlivá vlastnost kurkumy může být také prospěšná pro srdce, protože chronický zánět může být škodlivý pro orgán tak důležitý pro lidské tělo a kurkuma je schopna inhibovat některé molekuly a enzymy, které je způsobují.
Chcete vědět více o tom, jak může chronický zánět poškodit srdce? Máme zde tento článek, který si můžete prohlédnout.
A pokud byste chtěli být více informováni, máme tento seznam s 18 superpotravinami, které zlepšují zdraví srdce.
Šafrán může pomoci předcházet Alzheimerově chorobě
Další neuvěřitelnou výhodou kurkumy je možnost prevence Alzheimerovy choroby.
Jak víme, Alzheimerova choroba je strašná nemoc. Neuro-degenerativní, narušuje kognitivní funkce, snižuje pracovní a sociální kapacity, je jednou z nemocí odpovědných za demenci.
Jelikož nemáme účinnou léčbu v boji proti Alzheimerově chorobě, je prevence jedním z nejlepších způsobů, jak tomu čelit. A právě tam nastupuje kurkuma, protože kurkumin snižuje riziko onemocnění tím, že omezuje tvorbu amyloidových plaků, protože právě při hromadění bílkoviny zvané beta-amyloid vzniká Alzheimerova choroba.
Chcete se o této nemoci dozvědět více? V tomto článku vysvětlíme podrobněji, co je Alzheimerova choroba a jaké jsou její hlavní příznaky.
Jak přidat šafrán do vašeho každodenního života
Nahoře jsme viděli některé z mnoha výhod, které nám kurkuma může přinést do života. A protože mnoho studií a výzkumů je stále ještě v plenkách, šance na objevení dalších a dalších důvodů, proč se ze šafránu stane protagonista našeho každodenního života, jsou velmi relevantní.
Věřím však, že v tomto bodě šampionátu vás zajímá, jak můžete přidat šafrán do svého každodenního života. No tak!
Jak jsme již zmínili, šafrán pochází z jihozápadní Asie. A pokud nevíte, koření je jednou ze základních ingrediencí kari, směsi koření široce používané v kuchyni asijských zemí.
Šafrán se běžně používá v prášku a lze ho zakoupit tímto způsobem nebo na celý kořen a je možné koření použít v různých potravinách, jako jsou polévky, omelety, různé druhy masa a dokonce i džusy. Kromě toho je také velmi běžné používat šafrán zředěný v olivovém oleji k dochucení nejrůznějších salátů.
A ačkoli neexistují žádné kontraindikace pro použití kurkumy, doporučuje se používat kořen co nejčerstvější, protože čerstvější, bohatší na živiny.
Nyní, když znáte některé z výhod kurkumy, můžete z ní udělat koření ve svém každodenním životě. Koneckonců, toto koření, kromě toho, že je velmi dobré, jde také o spoustu věcí.
Pamatujte však: nepoužívejte kurkumu (kterou lze také najít v kapslích) jako lék bez lékařské pomoci, protože místo toho, abyste si pomáhali, ohrožujete pouze své zdraví.
