Dům Flavour

Křupavé kuřecí stehno: podívejte se na tři recepty

Jak myslet na občerstvení, aniž byste si pamatovali tradiční kuřecí paličku? Pochoutka je součástí každodenního života Brazilců, zejména těch, kteří žijí na jihovýchodě, a má jistou přítomnost na oslavách narozenin a odpoledním občerstvení.

V podstatě toto lahodné občerstvení spojuje šest hlavních ingrediencí: pšeničná mouka, voda, kuřecí vývar, drcená kuřecí prsa, margarín a mléko.

Některé změny v těstě a náplni jsou však vítány, jako je tomu u coxinha de calabresa nebo coxinha de jackfruit, které mnoho veganů miluje.

Přečtěte si více: 8 lahodných vegetariánských receptů, které si můžete připravit doma

Ale nikde nenajdete tu zlatou a chutnou koxinhu, že? A co tak se naučit, jak si tento super jednoduchý a snadný recept připravit doma?

Zavolejte rodině a přečtěte si tento příspěvek!

Dále představíme tři typy paliček, které se rychle připravují a budou ve vaší kuchyni úspěšné!

Super křupavé kuřecí stehno

Tato koxinha má kromě základních také některé přísady, ale je velmi snadné ji vyrobit a je skvělou volbou pro rodinné občerstvení v pozdním odpoledni.

Jeho tajemství je ve studené vodě, díky čemuž je občerstvení křupavější.

Stojí za to pamatovat, že ideální je udělat nejprve náplň, protože to umožní čas na vychladnutí. K přípravě tohoto receptu, který přináší 40 porcí, vám bude trvat 50 minut a budete potřebovat:

Složení

  • 1 kg pšeničné mouky;
  • 300 g brambor;
  • 4 kostky kuřecího vývaru;
  • 2 lžíce margarínu;
  • 1 kg kuřecích prsou;
  • 4 lžíce oleje;
  • 1 lžíce soli;
  • 1 střední cibule, nasekaná;
  • 2 nasekané stroužky česneku;
  • Zelený zápach;
  • 6 lžící tradiční omáčky tarantella;
  • 1 špetka mletého černého pepře;
  • 2 litry vody;
  • Strouhanka;
  • Studená voda na prach.

Režim přípravy:

Krok 1. V tlakovém hrnci vařte kuřecí prsa po dobu 25 minut a vyhrazte si vodu na vaření. Na jiné pánvi vařte oloupané brambory, dokud nejsou velmi jemné.

Krok 2. Poté nastrúhejte kuřecí prsíčka pomocí zásuvky a restujte na oleji s nasekaným česnekem a cibulí. Přidejte tarantellovou omáčku a pepř. Poté přidejte sůl podle chuti a zelenou vůni. Dobře promíchejte a nechejte dvě minuty na středním ohni.

Krok 3. K přípravě těsta dejte 2 litry vody do velké nádoby vedle vody na vaření kuřecích prsou. Přidejte margarín, kuřecí vývar, bramborovou kaši a sůl.

Krok4. Když se vaří, přidejte mouku najednou a míchejte, dokud se z ní nestane těsto, které vychází z pánve, což trvá asi pět minut.

Krok 5. Vypněte oheň, přidejte další 1/2 lžíce margarínu a znovu promíchejte. Těsto je připraveno!

Krok 6. Z těsta udělejte kuličky a do středu dírku, do které dáte náplň. Pak už jen modelujte ve tvaru coxinhy, podávejte svačinu ve velmi studené vodě a chleba se strouhankou. Nyní jen smažte na rozpáleném oleji do zlatova.

Krémová kuřecí palička

Tato kuřecí palička s tvarohem je tak chutná, že ji můžete dokonce prodat a zisk je zaručen. Tvaroh dělá celý rozdíl v receptu, protože přináší větší krémovost náplně, čímž je občerstvení ještě chutnější.

K uskutečnění tohoto opravdového gastronomického zážitku budete potřebovat pouhých 40 minut.

Složení

  • 2 tablety kuřecího vývaru;
  • 1 šálek vody;
  • 2 šálky mléka;
  • 2 šálky pšeničné mouky;
  • 500 g drcených kuřecích prsou;
  • 1 nakrájenou cibuli;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 lžíce margarínu;
  • 2 vejce;
  • 5 lžící krémového tvarohu;
  • Sůl ochucená česnekem podle chuti;
  • Strouhanka na mazání;
  • 1 balíček zelené vůně;
  • Olej na smažení

Režim přípravy:

Krok 1. Do velké pánve vložte vodu, mléko a kuřecí vývar a míchejte, dokud se nerozpustí. Poté nalijte mouku najednou a dochuťte solí podle chuti. Míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat, a přidejte lžíci margarínu, který vám pomůže s tímto procesem.

Krok 2. Poté vylijte těsto na povrch s margarínem a hněte, dokud nedosáhne bodu, aby se vytvořila coxinha. Těsto zakryjte ručníkem a nechte jej vychladnout.

Krok 3. Pro přípravu náplně zahřejte lžíci oleje a cibuli vložte do hnědé barvy. Poté dochuťte špetkou soli a vložte nastrúhané kuře. Míchejte několik minut a přidejte dvě špetky papriky.

Krok 4. Když kuře suší, přidejte tvaroh a zelenou vůni, snižte teplotu a míchejte ještě několik sekund. Ponechte náplň vychladnout.

Krok 5. Při přípravě coxinha budete muset oddělit kuličky, abyste vložili náplň. Použijte lžičku, která vám pomůže dát náplň. Pak jen zavřete a modelujte coxinha.

Krok 6. K chlebu předejte vejce a strouhanku. Poté jen smažte na rozpáleném oleji do zlatova.

Kuřecí stehno se smetanovým sýrem

Tato coxinha je ideální pro ty, kteří rádi inovují výplně. Smetanový sýr a několik různých koření dodají tomuto mimořádně chutnému a vyváženému receptu ten zvláštní nádech.

Složení

  • 1 kuřecí prsa;
  • 1 nakrájenou cibuli;
  • 1 stroužek drceného česneku;
  • 1 nasekané rajče;
  • 1 čajová lžička soli;
  • 2 šálky (čaj) vody;
  • 4 lžíce sušeného odstředěného mléka;
  • 1 šálek (čaje) pšeničné mouky;
  • 1 lžíce nasekané petrželky;
  • 150 g smetanového sýra;
  • 2 vaječné bílky;
  • 2 šálky strouhanky;
  • 2 lžíce oleje.

Režim přípravy:

Krok 1. V hrnci restujte cibuli a česnek, přidejte kuřecí prsa, rajče a sůl, podlejte vodou a vařte 30 minut, nebo dokud není dostatečně jemná na rozdrcení.

Krok 2. V mixéru rozšlehejte zbylý kuřecí vývar, sušené mléko a polovinu mouky. Když se vaří, přidáme zbytek mouky a petrželku. Míchejte, dokud se neuvolní z pánve, a vložte těsto do vymastené nádoby, kde by mělo zůstat, dokud nevychladne.

Krok 3. Chcete-li sestavit paličky, vezměte malé části těsta a naplňte ho lžičkou (kávy) kuřecího masa a jednoho smetanového sýra. Poté zavřete paličky, projděte vaječným bílek a chlebem ve strouhance.

Krok 4. Chcete-li péct, vložte paličky do pánve namazané trochou oleje a zbytkem kartáčky promněte. Nyní ji jen vezměte do horké trouby po dobu 30 minut nebo do zlatova. Tento recept poskytuje přibližně 30 jednotek.

Využijte tipy, aby byla coxinha suchá, křupavá a chutná na odpolední svačinu.

Kromě kuřecí náplně můžete připravit i další kombinace, jako je plněné drcené maso, feferonky a srdce z palmy. A co víkendové testování? Hmm…