Dům Flavour

Pěna z bílé čokolády s ovocem a mátou

Naučte se, jak se připravit lahodný recept, který překvapí přátele a rodinu. Podívejte se níže na krok za krokem a nezapomeňte později komentovat, co si myslíte!

Pěna z bílé čokolády s ovocem a mátou

Čas přípravy: 20 minut

Složení:

  • 150 g bílé čokolády
  • 150 g smetany nebo zakysané smetany
  • 1/2 vanilkového lusku nebo 1 obálka vanilkového cukru
  • 150 g zakysané smetany
  • 250 g malin nebo jahod
  • 4 stonky máty
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 čajové lžičky moučkového cukru

Režim přípravy:

1. Rozbijte čokoládu na kousky a nechte ji rozpustit v misce ve dvojitém kotli. Jakmile se čokoláda rozpustí, vyjměte misku z vodní lázně a nechte čokoládu za míchání vychladnout.

2. Poté smíchejte smetanu nebo zakysanou smetanu a vanilku s čokoládou a za stálého míchání ji dobře promíchejte.

3. Smíchejte smetanu s pevnými vrcholy a začleňte ji do téměř studené čokoládové směsi. Rozdělte pěnu do misek a nechte vychladnout.

4. Mezitím ovoce opláchněte a očistěte. Jahody nakrájejte na polovinu. Odstraňte lístky máty ze stonků a nakrájejte je na proužky. Ovoce smíchejte s citronovou šťávou, moučkovým cukrem a lístky máty a nechte ho v chladničce chutnat, dokud není čas na podávání.

5. Chcete-li sloužit, naložte jahody na porce pěny nebo odeberte lžíce pěny a naaranžujte je s ovocem na talíře.

Tipy šéfkuchaře!

Pro ještě rychlejší přípravu čokoládu nerozpouštějte, ale velmi tenkou nastrúhejte a smíchejte se smetanou nebo zakysanou smetanou. Přidejte do této směsi šlehačku opatrně a okamžitě podejte pěnu.

Varianta: Mramorovaný bílý lanýžový krém

Pro bohatý krém z bílé čokolády zahřejte 100 g smetany a 50 g másla, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte 200 g nasekané bílé čokolády a za stálého míchání ji nechte rozpustit. Nechte směs vychladnout a poté ji nechte vychladnout. Poté smíchejte krém elektrickým mixérem. Umístěte do malých misek nebo velké misky. Smíchejte 2 lžíce červeného džemu s bílým krémem pomocí vidličky, aby měl mramorovaný efekt.

Naučte se, jak připravit čokoládovou pěnu: klasika, která osloví každého.