Je běžné slyšet lidi říkat, že nemají rádi hnědou rýži protože je tvrdší a méně chutná než bílá rýže. Co však málokdo ví, je, že problémem není druh rýže, ale způsob, jakým byla připravena.
Pokud jste součástí skupiny lidí, kteří si myslí, že hnědá rýže je vždy více či méně, napůl tvrdá a bez chuti, musíte se podívat na naše tipy, jak hnědou rýži bez chyb připravit. Překontrolovat!
Jak připravit hnědou rýži
1. Namočte rýži
Kočičí skok, aby se rýže správně vařila, je namočit ji asi 8 až 12 hodin před přípravou. Ale pokud zapomenete, každá hodina namáčení vám pomůže.
2. Hnědou rýži restujte
Na rozdíl od bílé rýže by hnědá rýže neměla být restovaná. V případě bílé rýže ji restujeme, abychom utěsnili zrna a zabránili tomu, aby škrob opustil a zanechal rýži promočenou. Jelikož hnědá rýže má ochranný film, není to nutné. Restováním hnědé rýže se vaření jen zpomalí a nebude se dobře vařit.
Přečtěte si také: 8 tipů na jistotu při přípravě sypké a chutné rýže
3. Vložte rýži jako poslední do pánve
Jak jsme řekli výše, neměli byste restovat hnědou rýži. To však neznamená, že byste to neměli temperovat. Na pánvi restujte česnek a cibuli a poté přidejte vodu, sůl a nakonec rýži. Tímto způsobem bude vaše rýže chutnat dobře, aniž by ztvrdla.
4. Nepřevařte (nebo nedopečte)
Protože hnědá rýže má film obklopující zrna, doba vaření je delší než u bílé rýže. Pokud jste jej namočili, bude trvat asi 20 minut, než bude připraven. V opačném případě by to mělo trvat asi 40 minut, než se připravíte.
Recept na hnědou rýži
Složení:
- 1 šálek hnědé rýže
- 3 sklenice vroucí vody
- 2 nasekané stroužky česneku
- 1/2 nakrájené cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
Režim přípravy:
Krok 1: Zkuste rýži namočit před zahájením receptu (doporučujeme nechat ji namočit 8 až 12 hodin).
Krok 2: Na pánvi rozpálíme olej a restujeme česnek a cibuli. Přidejte sůl, vroucí vodu a teprve poté přidejte rýži.
Krok 3: Vařte na mírném ohni, dokud voda nevyschne (přibližně 20 minut). Před podáváním vypněte oheň a nechejte pánev asi 5 minut zakryté
Zdravé přínosy hnědé rýže
Hnědá rýže má mnohem více zdravotních výhod než bílá rýže. Kromě toho, že je výživnější, je také alternativou ke každodennímu životu. Níže uvádíme některé výhody hnědé rýže:
1. Pomáhá při prevenci rakoviny tlustého střeva
Konzumace hnědé rýže alespoň jednou týdně snížila riziko kolorektálních polypů až o 40%, podle kalifornské studie s 2800 lidmi, kteří podstoupili kolonoskopii.
Přečtěte si také: Rakovina děložního hrdla: Příčiny, příznaky a léčba
2. Pomáhá kontrolovat cukrovku
Zatímco bílá rýže může zvýšit pravděpodobnost vzniku cukrovky typu 2, některé studie ukazují, že hnědá rýže a divoká rýže - které si zachovávají vlákninu, vitamíny a minerály - pomáhají regulovat metabolismus glukózy u lidí s diabetem tím, že poskytují pomalý a stálý přísun glukózy .
3. Přispívá ke hubnutí
Hnědá rýže má více vlákniny než bílá rýže. Pokud je tedy konzumován v mírném množství, pomáhá zvýšit pocit sytosti.
4. Zabraňuje nedostatku bílkovin u vegetariánů
Obsah bílkovin v rýži, který se pohybuje od 2 mg do 2,5 mg na ½ šálku, je nižší než u jiných obilovin. Když se však rýže konzumuje s fazolemi, vytváří kompletní bílkovinu.
