Rain cookie je jedním z těch neodolatelných potěšení, které nám připomínají dům a dětství babičky. Ačkoli tradiční recept je nejběžnější, získává několik verzí a dobývá různé chutě.
Z tohoto důvodu jsme oddělili dva recepty na dešťové sušenky, tradiční a plněné dulce de leche, abychom prožili dětství a užili si chladnější klima. Překontrolovat!
Tradiční dešťový knedlík
Příprava: 20 minut | Výtěžek: 20 porcí
Složení
4 šálky univerzální mouky
2 vejce
4 lžíce cukru
1 šálek a půl mléka
1 lžíce margarínu
Půl lžíce droždí
Olej na smažení
3 lžíce cukru
1 lžíce skořice
Režim přípravy
1
Nejprve dejte do misky mouku, vejce, 4 lžíce cukru, mléko a margarín.
2
Poté všechny ingredience rozšleháme. Když je tedy těsto homogenní, přidejte droždí.
3
Poté ingredience lehce znovu rozšlehejte, dokud nebude těsto hladké, ale ne příliš odolné.
4
Poté, když je olej již horký, vložte těsto do lžíce a do pánve po kousku, dokud se nevytvoří kuličky. Když jsou kuličky zlatohnědé, vyjměte je a nechte je na podnose nebo talíři.
5
Nakonec do nádoby položte ještě teplý knedlík a posypte směsí cukru a skořice.
Déšťový knedlík plněný dulce de leche
Příprava: 20 minut | Výtěžek: 15 porcí
Složení
2 vejce
1 šálek mléka
2 šálky pšeničné mouky
1 lžíce droždí
1 plechovka kondenzovaného mléka (hotové nebo domácí)
2 lžíce skořice
2 lžíce cukru
Režim přípravy
1
Zpočátku v misce porazte dvě vejce. Poté přidejte mléko a obě ingredience promíchejte.
2
Poté vložte mouku do stejné mísy a znovu šlehejte, dokud nedosáhne hladké a mírně odolné konzistence.
3
Nakonec přidáme droždí a promícháme celé těsto.
4
Poté, když je olej již horký, dávejte těsto do lžíce a do pánve kousek po kousku, dokud se nevytvoří kuličky. Když jsou kuličky zlaté, vyjměte je a nechte na podnose nebo talíři.
5
Pak by knedlík měl být posypán cukrem a skořicí. Po tomto kroku nakrájejte cookie na polovinu (jako bochník), ale nerozdělte ji na dvě části. Nakonec naplňte dešťový knedlík tekutým dulce de leche (domácím nebo hotovým) a podávejte!
Tip šéfkuchaře!
Chcete-li přidat do deště cookie, můžete dochutit těsto vanilkovou esencí nebo práškovou skořicí. Kromě toho může být knedlík také naplněn guava a dokonce i čokoládou.
Líbil se vám tento recept? Pak se také podívejte na tento neodolatelný koláč Forest Mousse!